Spicy tomatsalat med mozzarella og basilikum
Opskrift
2 personer
Ingredienser
-
1 mozzarella
-
1 hjertesalat (i grove både)
-
½-1 grøn chili (snittet fint)
-
2 othello-bøftomater (i skiver)
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
-
eddike (fx balsamico)
Sådan gør du
HUSK
Til i morgen: Kom 1 dl havregryn (35 g) og resten af chiafrøene i en beholder, og hæld 3 dl minimælk over. Rør rundt, og opbevar grøden på køl til i morgen.
1. Tag mozzarellaen ud fra køl, og afdryp den.
2. Skyl og klargør grøntsager og basilikum som angivet i ingredienslisten.
3. Vend salat, rødløg og chili med lidt eddike, og krydr med salt og peber.
4. Anret salaten i dybe tallerkener, og top med tomatskiver, basilikum og brud af mozzarella. Dryp med lidt eddike, 2 tsk. olivenolie, og krydr med salt og peber.
Servering
Nyd spicy tomatsalat med mozzarella og basilikum.
