Spidskål med soltørret tomat
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
3 spsk. vineddike
-
½ dl raps- el. solsikkeolie
-
1 spidskål
-
1 tsk. rørsukker
-
1 spsk. kapers
-
1 spsk. grov sennep
-
evt. 1 bundt dild
-
1 skalotteløg
-
50 g soltørrede tomater
Sådan gør du
Rør ingredienserne til dressingen sammen. Skær spidskålen i tynde skiver, og skyl dem forsigtigt i koldt vand. Lad den dryppe godt af, og læg den på et fad. Skær soltørret tomat i tern, hak skalotteløget fint, og pluk dilden. Bland det hele i en lille skål, hæld sennepsdressing i, og vend det hele rundt. Hæld dressingen over kålen og lad det trække 10-15 min. inden servering. Godt tilbehør til kogte nye kartofler og en grillet pølse fra den gode slagter.
