Nordic style kamfilet med ristet blomkål, rosenkål og æble
Opskrift
Ingredienser
-
1 pose kartofler
-
1 pakke sprængt kamfilet
-
1 æble (i slanke både)
-
1 pose ristede hasselnødder
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
-
smør
Sådan gør du
Køkkennote: Når du skal stege rosenkålene, så begynd med at fjerne et eller to af yderbladene – de er ofte lidt trætte. Skær derefter hvert lille kålhoved over på midten, så er de klar til en tur på panden.
1. Sæt vand over til kartofler, gerne i en elkedel.
2. Skyl og klargør grøntsagerne og æblet som angivet i ingredienslisten.
3. Kom kartoflerne i en gryde med kogende, saltet vand, og kog dem møre under låg ca. 12 min. Lad dem trække i kogevandet i ca. 5 min.
4. Opvarm en pande, tilsæt olivenolie og en klat smør, og steg blomkålen i 10-15 min., til den er mør og gylden på alle sider. Krydr med salt.
5. Skær imens kødet i 2 stykker, og steg dem i 2-3 min. på hver side, til de er gyldne og akkurat gennemstegte. Krydr kødet med salt og peber, og hold det lunt indtil servering.
6. Varm panden op igen, tilsæt olivenolie, og steg rosenkålen i 4-5 min. Kom æble med det sidste ½-1 min., og krydr med salt.
7. Afdryp kartoflerne, og mos dem groft (gerne med et piskeris). Rør 1 spsk. smør i, og smag til med salt.
8. Hak hasselnødderne groft.
Servering
Anret mosede kartofler på tallerkener med kød og blomkål. Top med stegt rosenkål og æble, og drys med nødder.
