Sprød fennikelsalat med æble, linser, valnødder og stegt oksekød
Opskrift
1 personer
Ingredienser
-
1 fennikel (i tynde skiver – fx på et mandolinjern)
-
1 citron (skallen revet, resten halveret)
-
1 æble (i tynde både)
-
1 portion kogte belugalinser (kogt på dag 4)
-
1 tykstegsmedaljon
-
1 pose valnødder
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
Sådan gør du
1. Tag linserne ud af køleskabet.
2. Skyl og klargør grøntsager og frugt som angivet i ingredienslisten. Anret asia-salaten i en skål til servering.
3. Kom fennikelskiverne i en rummelig skål, dryp med citronsaft og ½ tsk. olie, og vend med æblebådene, citronskallen og belugalinserne.
4. Dup kødet tørt, og krydr det med salt og peber.
5. Varm ½ tsk. olivenolie op på en (slip let-)pande, og steg kødet ved høj varme, 2-3 min. på hver side.
6. Hak imens valnødderne groft, og kom dem i en skål.
7. Skær kødet i skiver.
Servering
Anret sprød fennikelsalat med belugalinser på et en tallerken, og top med asia-salat og valnødder. Nyd stegt oksekød til.
