Sprød og spicy tomatsalat med brøndkarse og spejlæg
Opskrift
1 personer
Ingredienser
-
2 æg
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
-
eddike (fx balsamico)
Sådan gør du
1. Skyl og klargør grøntsager og chili som angivet i ingredienslisten.
2. Vend tomaterne med rødløg og chili, og smag til med eddike, salt og peber. Top tomatsalaten med brøndkarse.
3. Varm 1 tsk. olivenolie op på en (slip let-)pande, og spejl æggene.
Servering
Anret den spicy tomatsalat med brøndkarse og spejlæg på en tallerken, og nyd.
