Squash-tomattærte med feta og sprød salat

Tærtedej 
Tænd ovnen på 200 grader. Rul tærtedejen ud, og beklæd et tærtefad med den. Prik den med en gaffel, og bag den i ca. 10 minutter. 

Tærtefyld 
Pil og hak hvidløg fint, og skær squash og tomater i skiver. Kom olie på panden, og steg squashskiverne møre, lad dem gerne få lidt farve. Pisk æggene sammen med vand/mælk, og krydr med salt og peber. Vend squash-blandingen med æggemassen, og fordel i den forbagte tærtebund. Kom tomatskiver ovenpå, og drys med feta. 

Bag tærten
Sæt tærten i ovnen, og bag i ca. 15 minutter til æggemassen er stivnet, og tærten er gylden. Kom mandlerne i et lille fad, og rist dem i ovnen sammen med tærten, ca. 10 minutter. Gør imens klar til salat. 

Servering
Servér med salat med mandler. Skyl salaten grundigt, og afdryp. Pluk den i mindre stykker. Dryp med olivenolie, og drys med salt og mandler.