Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris
×

Kære kunde.

Husk at vi pt. har deadline fredag kl. 23 for leveringer til søndag, mandag og tirsdag. Se alle bestillingsdeadlines.

Har du nogle spørgsmål, så kontakt Samtalerne på hej@aarstiderne.com eller tlf. 70 26 00 66.

Vi tager naturligvis ekstra forholdsregler ift. at forebygge spredning af COVID-19.

Mange kærlige hilsner fra alle os i Aarstiderne

Oksesteak og perlebygsalat med stegte gulerødder, mandler og feta

Oksesteak og perlebygsalat med stegte gulerødder, mandler og feta

Opskrift

4 personer

Ingredienser

  • 1 pose perlebyg
  • 2 poser mandler
  • ½-1 pose gulerødder (skrællet og evt. flækket på langs)
  • 2 kviste rosmarin (plukket og hakket)
  • 2 eller 3 pakker steak af inderlår
  • 2 pakker fetaost

Tjek at du selv har

  • olivenolie
  • salt
  • peber
  • eddike (fx æble- eller hvidvinseddike)

Sådan gør du

1. Sæt vand over til perlebyg, gerne i en elkedel. 

2. Skyl perlebyggen, og kom den i en gryde. Dæk med kogende vand, og kog perlerne møre under låg, 25-35 min. Tilsæt salt, lad dem trække 5-10 min., og hæld derefter overskydende vand fra.

3. Skyl og klargør imens gulerødderne og rosmarinen som angivet i ingredienslisten.

4. Rist mandlerne på en tør, varm pande i 4-5 min. Hak dem groft, og kom dem i en skål til servering. Tør panden af.

5. Varm panden op igen, tilsæt olie, og steg gulerødderne og de hele hvidløg med skal ved middel varme i 8-12 min., til gulerødderne er møre. Krydr med salt og lidt rosmarin.

6. Varm imens en anden pande op, tilsæt olie, og steg kødet ved høj varme i 3-6 min. i alt, til bøfferne er godt brunede på ydersiden og rosa i midten. Krydr med salt og peber.

7. Vend perlebygen med de stegte gulerødder, og smag til med salt og eddike.

Servering
Anret perlebygsalaten i dybe tallerkener, og bryd feta over. Servér bløde hvidløg til at klemme ud af skallen oven på bøffen, og nyd.

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen
-