Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris

Stegt grønt med peanutbutter-sauce

Stegt grønt med peanutbutter-sauce

Opskrift

2 personer

Ingredienser

  • 2 poser brune jasminris
  • Alle gulerødderne (hele)
  • 1 pose jordnødder
  • 1 broccoli (i buketter, stok skrællet og revet groft)
  • 1 brev peanutbutter
  • 1 brev tamari
  • 1 grøn citron (halveret)
  • ¼-½ rød chili (hakket fint)
  • ½ bundt radiser (hele, gerne med top)

Tjek at du selv har

  • olie (fx sesam- eller olivenolie)
  • salt
  • eddike (fx riseddike eller æbleeddike)

Sådan gør du

1. Sæt vand over til ris, fx i en elkedel. Skyl imens risene i koldt vand.

2. Sæt risene over i 5 dl kogende vand uden salt. Kog dem under låg ved svag varme i ca. 30 min. Lad risene hvile i 5 min., og smag til med salt inden servering.

3. Skyl gulerødderne.

4. Varm en pande op, tilsæt olie, og steg de hele gulerødder ved lav til middel varme i 12-14 min., til de er flot brankede og helt møre.

5. Skyl og klargør resten af grøntsagerne og citronen som angivet i ingredienslisten.

6. Rist jordnødderne gyldne på en tør pande. Hak dem groft, og tør panden hurtigt over.

7. Varm panden op igen, tilsæt olie, og steg broccolibuketterne i 4-5 min., til de har taget godt med farve. Krydr med salt, og tag dem af panden.

8. Rør imens en sauce af peanutbutter, tamari, citronsaft og 3-4 spsk. vand. Justér evt. konsistensen med lidt mere vand – saucen skal være flydende.

9. Kom peanutbutter-saucen i en lille skål, og top med lidt hakket chili og halvdelen af de hakkede jordnødder.

10. Vend de kogte ris med revet broccolistok og lidt hakket chili, og smag til med eddike og lidt salt.

Servering
Anret stegte gulerødder, stegt broccoli og radiser på et fad, og servér peanutbutter-saucen til som dip. Servér rissalaten ved siden af toppet med resten af de hakkede jordnødder, og nyd.

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen
-
En kagedåse med cookies -
jep, vi bruger dem også. Læs mere her