Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris
×
Kære kunde.
Vi oplever pt. øget efterspørgsel på både måltidskasser og andre varer, så hvis du vil være sikker på at kunne få en bestemt kasse den kommende uge, anbefaler vi dig at bestille i så god tid som muligt.
De bedste hilsner fra alle rødderne i Aarstiderne

Stegt kalvemedaljon med portobellosvampe, krydrede oliven og kinaradise

Stegt kalvemedaljon med portobellosvampe, krydrede oliven og kinaradise

Opskrift

1 personer

Ingredienser

  • ¼ kinaradise (50 g – i papirtynde skiver, fx på et mandolinjern)
  • 2 portobellosvampe (100 g – i grove stykker)
  • ¼ kinakål (100 g – i tynde strimler)
  • 1 kalvemedaljon
  • ½ glas krydrede sorte oliven i lage (40 g uden sten)

Tjek at du selv har

  • olivenolie
  • salt
  • peber
  • isterninger

Sådan gør du

Køkkennote: Den nemmeste måde at udstene hele oliven på er ved at mase dem mellem tommel- og pegefinger og så fjerne stenen. Det bliver måske lidt rustikt, men det gør ikke noget for smagen. De 40 g, du skal bruge, er uden sten, så udsten først dine oliven, og vej derefter 40 g af.

1. Skyl og klargør grøntsagerne som angivet i ingredienslisten. Kom kinaradise en skål med iskoldt vand – gerne med et par isterninger i. 

2. Varm en pande op, kom 1 spsk. olivenolie på, og steg svampene ved middel varme i 5-6 min., til de er gyldne. 

3. Kom kinakålen på panden med svampene, og steg i yderligere 2-3 min., til kålen falder helt sammen. Krydr med salt og peber, og tag det af panden.

4. Tør hurtigt panden af, og varm den godt op igen. Tilsæt 1 spsk. olie, og steg kalvemedaljonen ved høj varme i 1-2 min. på hver side. Krydr med salt og peber.

5. Dræn imens lagen fra olivenerne, og udsten dem (se køkkennote).

6. Dræn vandet fra kinaradisen.

Servering
Bred kinaradise ud på en tallerken, og læg stegt kinakål, svampe og kalvemedaljon ovenpå. Kværn sort peber over retten, drys med oliven, og dryp med ½ spsk. olivenolie.

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen
-