Stegt svinekød med asiatisk krydret grønt, ris og chili-topping
Opskrift
Ingredienser
-
1 pose hvide jasminris
-
½-1 chili (snittet fint)
-
½ broccoli (i små buketter, stokken skrællet og i tern)
-
Halvdelen af gulerødderne (i strimler)
-
½-1 brev bangkok-krydderiblanding
-
1 kotelet
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
Sådan gør du
Køkkennote: Servér eventuelt lidt sød chilisauce eller mangochutney til retten, hvis du har. Begge dele tæller som smagsgiver i små portioner i Sense-spisekassen.
Fordeling i Sense-spisekassen Håndfuld 1 + 2: Broccoli, rødløg, gulerødder Håndfuld 3: Kotelet Håndfuld 4: Hvide jasminris Fedt: Olivenolie Smagsgivere: Salt, peber, hvidløg, bangkok-krydderi, chili |
1. Sæt vand over til ris, gerne i en elkedel. Skyl imens risene i koldt vand.
2. Sæt risene over i 2 dl kogende, letsaltet vand. Kog dem under låg ved svag varme i ca. 12 min. Lad risene hvile i 5-10 min.
3. Skyl og klargør imens grøntsager og chili som angivet i ingredienslisten. Kom chilien i en skål til servering.
4. Opvarm en pande, tilsæt 1 spsk. olivenolie, og lynsteg broccoli, rødløg, hvidløg og gulerødder i 2-3 min. Krydr med salt, peber og bangkok-krydderi efter smag.
5. Kom ½ dl vand på panden med grønt, og giv det et hurtigt opkog. Kom grøntsagerne i en skål, og tør panden af.
6. Varm panden op igen, tilsæt 1-2 spsk. olivenolie, og steg kødet i ca. 3 min. på hver side. Krydr med salt og bangkok-krydderi.
7. Tag halvdelen af de kogte ris fra, og gem dem på køl i en lufttæt beholder til dag 4.
8. Skær kødet i skiver.
Servering
Anret ris i en dyb tallerken, og kom stegt kød og grønt hen over. Top med snittet chili.
Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan
Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug
