Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris

Stegte æg med sauteret spinat, ovnkartofler og kålslaw med pink kraut

Stegte æg med sauteret spinat, ovnkartofler og kålslaw med pink kraut

Opskrift

3 personer

Ingredienser

  • 2 poser kartofler
  • Halvdelen af gulerødderne
  • 1 bæger slawmix (spidskål og pink kraut)
  • 1 bæger yoghurt naturel
  • 1 bundt spinat
  • 3-4 æg

Tjek at du selv har

  • olivenolie
  • salt
  • peber
  • eddike (fx æble- eller hvidvinseddike)
  • sukker
  • evt. smør

Sådan gør du

Køkkennote: Pink kraut, som du får med fra vores Grønne Værksted i dag, er lavet af rød og grøn spidskål, der er fermenteret, så det får en skøn syrlig smag. Vi har blandet den med frisk spidskål, så den ikke bliver for overvældende, og den er klar til brug. Giv den evt. et par dråber eddike, hvis du synes.

Inden du går i gang: Tænd ovnen på 220 °C, find 1 pande samt alle ingredienserne til dagens opskrift frem, og skyl kartoflerne.

Ovnstegte kartofler og kålslaw
1. Skær kartoflerne i kvarte. Vend dem med 2-3 spsk. olie, og bred dem ud på en bageplade med bagepapir. Stil dem i ovnen med det samme, og bag dem i ca. 20 min., til de er gyldenbrune og møre. Drys med lidt salt inden spisetid.

2. Skræl evt. gulerødderne imens, og riv dem groft. 

3. Vend gulerødder og bægeret med slawmix med yoghurten. Smag til med et nip sukker, salt, peber og evt. en smule eddike. Lad kålslawen trække til spisetid.

Sauteret spinat og stegte æg
4. Skyl spinaten grundigt, og lad den dryppe godt af. Varm imens lidt olie eller smør op på en pande, og kom spinaten på panden. Vend den rundt, og sautér den i et par minutter, til den falder sammen. Krydr med salt og peber, læg den på et fad, og hold den lun mens æggene steger. 

5. Tør panden af, og kom lidt olie eller smør op på panden, mens den stadig er varm. Slå æggene ud, og lad dem stege, til hviden har sat sig, og blommen er lun. 

Servering
Servér spinat og stegte æg med ovnstegte kartofler og kålslaw til. 

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen
-