Stegte ris med kalkun, tomat, spinat og søde kartofler
Opskrift
1 personer
Ingredienser
-
1 portion kogte ris
-
olivenolie
-
150 g søde kartofler
-
½ bakke cherrytomater
-
½ pose skyllet spinat
-
1 salathoved
-
½ glas mosede tomater
-
salt og peber
-
½ pakke kalkun i tern
Sådan gør du
Verdenskassen 1 pers/4 dage
Uge 2313 - Dag 4
Stegte ris med kalkun
Skræl kartoflerne og skær dem i tern på ca. 1x1 cm.
Dup kalkunkødet tørt med køkkenrulle. Brun kalkunen i olivenolie på en stor, varm pande. Lad det stege, til det er gennemstegt. Kom søde kartofler ved og steg med, til de er møre. Tilsæt ris og steg dem grundigt. Kom skyllet, ordnet spinat ved og lad den falde sammen. Hæld mosede tomater på og lad det hele koge op. Smag til med salt og peber.
Salat
Skær imens tomaterne i halve. Pluk og skyl salaten. Anret salaten med tomater ovenpå og dryp med olivenolie og eddike. Krydr med salt og peber.
Servér straks de stegte ris med salat til.
