Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris

Svin i æble og timian med sprøde jordskokker, granatæble og bønner

Svin i æble og timian med sprøde jordskokker, granatæble og bønner

Opskrift

2 personer

Ingredienser

  • 1 portion sorte bønner (sat i blød på dag 4)
  • Alle jordskokkerne
  • ½ bundt grønkål
  • 1 grøn citron
  • 1 pakke svin i æble og timian
  • 1 æble

Tjek at du selv har

  • olivenolie
  • salt
  • peber

Sådan gør du

Køkkennote: Der findes mange måder, du kan ordne granatæble på. Jeg masserer det lidt, fx ned i køkkenbordet, inden det halveres. Så er det nemt at få både saft og kerner ud.

Inden du går i gang: Sæt vand over til sorte bønner, og skyl grøntsagerne og frugten. Tag kødet ud af køleskabet.

Bønner og jordskokker med granatæble
1. Hæld iblødsætningsvandet fra bønnerne. Kog dem møre i rigeligt vand, 30-45 min. Tilsæt salt, og lad dem trække i 5 min.

2. Skrub jordskokkerne grundigt, og skær dem i tynde skiver – fx på et mandolinjern. Kom dem i en skål.

3. Halvér granatæblet, og tag kernerne ud (se køkkennoten). Pluk grønkålen, og hak den fint.

4. Riv citronskal over jordskokkerne, og vend dem med citronsaften og 2 tsk. olivenolie. Vend derefter granatæble og grønkål i, og smag til med salt og peber.

Æbletopping og svin i timian
5. Hæld lagen fra kødet i en (slip let-)gryde, og skær kødet i tern. Kom kødet i gryden, varm op, og lad det simre ved jævn varm i 8-10 min. Smag til med salt og peber.

6. Skær æblet i tynde både lige inden spisetid.

Servering
Anret de sorte bønner på tallerkener, top med svin i æble og timian, og kom tynde æblebåde over. Servér sprøde jordskokker med granatæble til.

Idékassen