Rens svampene og skær dem i skiver. Pil hvidløgene og hak dem fint. Kom olie på en pande og steg svampene gyldne og let møre. Tilsæt hvidløg og balsamico og lad svampene simre 1 minut. Krydr med salt og peber og vend persille i. Server svampene som tilbehør til kød, fisk eller fjerkræ eller top oven på salat eller lynstegt spinat.