Tærte med svampe, blå ost og bønnesalat
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
1 pakke tærtedej
-
Oliven og rapsolie
-
Havsalt og sort peber
-
1 pakke blå kornblomst og ½ salat
-
Evt. løg
-
4 æg
-
1 dl mælk eller vand
-
Evt. 1 spsk. sennep og 1 tsk. Honning
-
½ bakke blandede tomater
-
1 bakke champignon
-
½ bæger kogte kidneybønner
Sådan gør du
Den grønne kasse 4 pers/3 dage
Uge 2413 - Dag 3
Tærtebund
Tænd ovnen på 200 grader. Rul tærtedejen ud og beklæd en tærteform med den. Prik den med en gaffel og forbag den ca. 10 minutter.
Tærtefyld
Pil evt. løgene, flæk dem på langs og skær dem i skiver. Rens svampene og skær dem i skiver. Sautér svampe og evt. løg i lidt olie. Krydr med salt og peber. Pisk æg og mælk eller vand sammen. Krydr med salt og peber. Smuldr halvdelen af den blå ost i. Vend svampesautéen i æggemassen og fordel den i tærtebunden. Smuldr resten af den blå ost over og sæt tærten tilbage i ovnen. Bag den gylden og gennembagt, ca. 20 minutter.
Salat
Rør en dressing af sennep, honning, eddike, salt og peber og pisk olie i. Vend dressingen med de kogte bønner og lad dem marinere lidt.
Skyl og afdryp salat og tomater. Pluk salaten og skær tomaterne i tern. Fordel salaten på et fad. Vend tomattern og bønner sammen. Fordel bønner og tomat over salaten ved servering.
Servér tærten med bønnesalaten.
