Stegt perlespelt med spinat, kartofler, rødbede og æble
Opskrift
1 personer
Ingredienser
-
Alle kartoflerne (i både)
-
Alle rødbederne (skrællet og i både)
-
1 pakke kogt perlespelt
-
1 æble (i tern)
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
sort peber
Sådan gør du
1. Tænd ovnen på 220 °C.
2. Skræl rødbederne, og skær dem samt kartoflerne i både. Kom begge dele i et ildfast fad, dryp dem med olivenolie, og krydr med salt og peber. Bag dem i den varme ovn, til de er gyldne og møre, 25-30 min.
3. Snit spinaten groft, og skær æblet i tern.
4. Varm en rummelig gryde op, tilsæt olie, og sautér spinaten, til den er mør, 2-3 min.
5. Tilsæt kogt perlespelt til gryden med spinat, og steg videre i 2-3 min., til spelten er gennemvarm. Smag til med salt og peber.
Servering
Anret perlespelt og spinat på en tallerken, og top med ovnbagte kartofler og rødbeder. Drys retten med æbletern, og nyd.