Tomatsuppe med fladbrød, creme fraiche og salat
Opskrift
Ingredienser
-
1 bæger tomatsuppe
-
1 pose solsikkekerner
-
1 pizzadej
-
1 rød hjertesalat (i grove stykker)
-
Alle frilandstomaterne (i skiver)
-
1 bæger creme fraiche 18 %
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
eddike (fx æble- eller hvidvinseddike)
-
mel
Sådan gør du
1. Kom tomatsuppen i en gryde, og varm den stille og roligt igennem, til den er gennemvarm, 7-8 min. Smag til med salt inden servering.
2. Rist imens solsikkekernerne på en tør, varm pande, til de er gyldne. Kom dem i en skål til servering.
3. Skyl og klargør salat, tomater og rødløg som angivet i ingredienslisten. Vend rødløget med lidt eddike i en skål.
4. Del pizzadejen i to, og rul hver klump ud til et fladbrød på et bord drysset med lidt mel.
5. Varm panden op igen, tilsæt olie, og steg fladbrødene på begge sider, til de er gyldne og gennembagte, 1-2 min. per side. Krydr med salt.
6. Vend salat, tomater, rødløg og halvdelen af rucolaen sammen i en skål, og smag til med 1-2 spsk. olivenolie og lidt salt.
Servering
Fordel tomatsuppen i skåle, top med en klat creme fraiche, og drys med ristede solsikkekerner og resten af rucolaen. Nyd salaten til ved siden af.
