Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris
×
Kære kunde.
Vi oplever pt. øget efterspørgsel på både måltidskasser og andre varer, så hvis du vil være sikker på at kunne få en bestemt kasse den kommende uge, anbefaler vi dig at bestille i så god tid som muligt.
De bedste hilsner fra alle rødderne i Aarstiderne

Tortellini med seitan og spinat, grønne bønner og gulerodspuré

Tortellini med seitan og spinat, grønne bønner og gulerodspuré

Opskrift

4 personer

Ingredienser

  • ½ pose gulerødder (i tykke skiver)
  • 2 pakker tortellini m. seitan og spinat
  • 1 bundt grønne bønner (enderne nippet af)
  • 1 bæger ricotta
  • Alle frilandstomater (i tern)

Tjek at du selv har

  • havsalt
  • sort peber

Sådan gør du

1. Sæt vand over til gulerødder, bønner og tortellini.

2. Skyl og klargør grøntsagerne som angivet i ingredienslisten.

3. Kom gulerødderne i en gryde, dæk dem lige akkurat med kogende vand, og kog dem helt møre under låg, ca. 15 min.

4. Kom tortellini i en stor gryde med kogende vand, tilsæt salt, og kog dem al dente, ca. 10 min. Afdryp pastaen, og lad den blive i gryden. 

5. Damp de grønne bønner i gavmildt saltet vand, 3-4 min., til de er sprødmøre.

6. Hæld vandet fra gulerødderne, men gem en smule. Blend gulerødderne til en blød puré, fx med en stavblender.

7. Vend pastaen med gulerodspuré og ricotta, varm det hele godt igennem, og spæd evt. med lidt af gulerodsvandet, så saucen ligger cremet om pastaen. Smag til med salt og peber.

Servering
Anret pastaen i dybe tallerkener, kom tomattern henover, og servér grønne bønner til.

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen
-