Hakkebøf med quinoasalat, æble og hvidløgsdressing
Opskrift
Ingredienser
-
1 pose quinoa
-
1 æble (i tern eller i tynde strimler)
-
½ bæger yoghurt naturel 0,4 %
-
1 pakke hakket oksekød
-
1 hjertesalat (i grove både)
-
1 bæger slawmix (spidskål og grønkål)
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
Sådan gør du
Køkkennote: Har du ikke en grillpande, kan du sagtens stege kødet på en almindelig stegepande. Pensl da bøffen med 1 tsk. olivenolie, og udelad olie fra yoghurtdressingen.
1. Sæt vand over til quinoa, gerne i en elkedel.
2. Skyl quinoaen grundigt. Kom den i en gryde, overhæld med 1 dl kogende vand, og tilsæt salt. Kog quinoaen under låg i 10 min., og lad den trække under låg i 5 min.
3. Skyl og klargør imens grøntsagerne og æblet som angivet i ingredienslisten. Kom æblebådene i en skål.
4. Rør yoghurten med 1 tsk. olivenolie og hvidløget, og smag til med salt og peber.
5. Form kødet til en hakkebøf, og krydr med salt og peber.
6. Varm en grillpande godt op, og grill hakkebøffen i ca. 3 min. på hver side, til kødsaften er klar.
7. Vend imens hjertesalaten med slawmixen og quinoaen.
Servering
Anret quinoasalaten på en tallerken, og top med æblebåde. Dryp hvidløgsdressingen henover, og nyd grillet hakkebøf til.
