Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris
×
Kære kunde.
Vi oplever pt. øget efterspørgsel på både måltidskasser og andre varer, så hvis du vil være sikker på at kunne få en bestemt kasse den kommende uge, anbefaler vi dig at bestille i så god tid som muligt.
De bedste hilsner fra alle rødderne i Aarstiderne

Kartoffelsalat med kylling, tomat, fersken og syrlig dressing

Kartoffelsalat med kylling, tomat, fersken og syrlig dressing

Opskrift

3 personer

Ingredienser

  • 1 pose kartofler
  • 1 hjertesalat (i både)
  • Alle tomaterne (i både)
  • 2 ferskner (i tern)
  • 1 bæger yoghurt naturel
  • 1 citron (skallen revet fint, resten halveret)
  • 1 pakke kyllingeoverlår u/ben

Tjek at du selv har

  • olivenolie
  • salt
  • peber
  • sukker

Sådan gør du

1. Sæt vand over til kartofler. Skyl kartoflerne imens.

2. Kom kartoflerne i en gryde, hæld kogende vand over, og tilsæt salt. Kog kartoflerne i 12-14 min., lad dem trække i vandet i 5 min., og afkøl dem evt.

3. Skyl og klargør imens resten af grøntsagerne og frugterne som angivet i ingredienslisten. Kom salat, tomat og fersken i en rummelig skål. 

4. Smag yoghurten til med citronskal og -saft, 1 tsk. sukker og lidt peber.

5. Skær kyllingen i strimler.

6. Varm 3 tsk. olivenolie op på en (slip let-)pande, og steg kyllingestrimlerne ved god varme i 4-5 min., til de er gennemstegte. Krydr med salt og peber.

7. Gem halvdelen af de kogte kartofler i en lufttæt beholder på køl til dag 3.

8. Skær resten af de kogte kartofler i skiver, og vend dem forsigtigt med hjertesalat, tomat og fersken.

Servering
Anret kartoffelsalaten på tallerkener, dryp den syrlige yoghurtdressing over, og top med stegte kyllingestrimler.

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen
-