Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris

Svin i æble og timian med sprøde jordskokker, granatæble og bønner

Svin i æble og timian med sprøde jordskokker, granatæble og bønner

Opskrift

3 personer

Ingredienser

  • 1 portion sorte bønner (sat i blød på dag 2)
  • Alle jordskokkerne
  • ½ bundt grønkål
  • 1 grøn citron
  • 1 pakke svin i æble og timian
  • 2 æbler

Tjek at du selv har

  • olivenolie
  • salt
  • peber

Sådan gør du

Køkkennote: Der findes mange måder, du kan ordne granatæble på. Jeg masserer det lidt, fx ned i køkkenbordet, inden det halveres. Så er det nemt at få både saft og kerner ud.

Inden du går i gang: Sæt vand over til sorte bønner, og skyl grøntsagerne og frugten. Tag kødet ud af køleskabet.

Bønner og jordskokker med granatæble
1. Hæld iblødsætningsvandet fra bønnerne. Kog dem møre i rigeligt vand, 30-45 min. Tilsæt salt, og lad dem trække i 5 min.

2. Skrub jordskokkerne grundigt, og skær dem i tynde skiver – fx på et mandolinjern. Kom dem i en skål.

3. Halvér granatæblet, og tag kernerne ud (se køkkennoten). Pluk grønkålen, og hak den fint.

4. Riv citronskal over jordskokkerne, og vend dem med citronsaften og 3 tsk. olivenolie. Vend derefter granatæble og grønkål i, og smag til med salt og peber.

Æbletopping og svin i timian
5. Hæld lagen fra kødet i en (slip let-)gryde, og skær kødet i tern. Kom kødet i gryden, varm op, og lad det simre ved jævn varm i 8-10 min. Smag til med salt og peber.

6. Skær æblerne i tynde både lige inden spisetid.

Servering
Anret de sorte bønner på tallerkener, top med svin i æble og timian, og kom tynde æblebåde over. Servér sprøde jordskokker med granatæble til.

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen
-