Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris

Vinter-cæsarsalat med rødbede, parmesan og stegt kylling

Vinter-cæsarsalat med rødbede, parmesan og stegt kylling

Opskrift

4 personer

Ingredienser

  • 2 pakker kyllingelår
  • 8 skiver rugbrød
  • 1 glas aioli
  • 1 glaskål (skrællet og i tynde skiver eller både)
  • 1 romainesalat (snittet groft)
  • 1 bæger skåret grønt (rødbede i strimler)
  • 1 bundt brøndkarse (plukket groft)
  • 1 stykke parmesan

Tjek at du selv har

  • olivenolie
  • salt
  • peber
  • eddike (fx hvidvinseddike)
  • sukker

Sådan gør du

Køkkennote: Brøndkarsen er skøn, mild og sprød, og ikke mindst smuk. Spis endelig både stilke og blade. Husk, at afdryppe den godt, når du har skyllet – der kan gemme sig meget vand i sådan en brøndkarse.

1. Tænd ovnen på 200 °C.

2. Læg kyllingelårene på en bageplade. Dryp med olivenolie, krydr med salt, og steg lårene, til de er gyldne og gennemtilberedte, 45-50 min.

3. Skær rugbrødet i grove tern. Vend dem med olivenolie, krydr med salt, og læg dem på en bageplade. Bag brødternene gyldne og sprøde i den varme ovn i ca. 10 min. – men hold øje!

4. Rør 3-4 spsk. aioli med 3-4 spsk. eddike. Smag til med et nip sukker, salt og peber. Dressingen skal være ret syrlig (efter min smag).

5. Skyl og klargør grøntsagerne og brøndkarsen som angivet i ingredienslisten. Kom glaskål og salat i en stor skål, og vend det med dressingen. Vend rødbedestrimlerne i lige inden servering.

Servering
Anret vinter-cæsarsalat i dybe tallerkener, og top med brøndkarse og rugbrødscroutoner. Riv parmesan hen over salaten, og servér stegt kylling på siden.

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen
-