Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris
×

Kære kunde.

Husk at vi pt. har deadline fredag kl. 23 for leveringer til søndag, mandag og tirsdag. Se alle bestillingsdeadlines.

Har du nogle spørgsmål, så kontakt Samtalerne på hej@aarstiderne.com eller tlf. 70 26 00 66.

Vi tager naturligvis ekstra forholdsregler ift. at forebygge spredning af COVID-19.

Mange kærlige hilsner fra alle os i Aarstiderne

Stegt perlebyg med violette asparges, spinat og creme fraiche-dressing

Stegt perlebyg med violette asparges, spinat og creme fraiche-dressing

Opskrift

3 personer

Ingredienser

  • 1 løg (hakket groft)
  • Alle de almindelige tomater (i grove tern)
  • 2 bægre creme fraiche 18 %
  • 2 stængler bladselleri (i små tern)
  • 1 citron (halveret)
  • 1 pose kogt perlebyg
  • 1 bundt violette asparges (evt. træet bund skåret fra)
  • 1 bundt new zealand-spinat (snittet groft)

Tjek at du selv har

  • olivenolie
  • salt
  • sort peber

Sådan gør du

HUSK
Til i morgen: Hæld iblødsætningsvandet fra borlottibønnerne, kom dem i en gryde med rigeligt frisk vand, og kog dem møre, 45-60 min. Tilsæt salt, og lad dem trække i 5 min. Opbevar bønnerne i kogevandet på køl til dag 5.

1. Sæt vand over til asparges, gerne i en elkedel.

2. Skyl og klargør grøntsagerne og citronen som angivet i ingredienslisten.

3. Varm en pande op, tilsæt olie, og steg løg og tomater i 2-3 min., til løgene er klare i farven.

4. Lav imens en dressing af creme fraiche og bladselleri, og smag til med salt og lidt citronsaft.

5. Tilsæt den kogte perlebyg til panden med løg og tomater, og steg videre i 2-3 min., til perlebyggen dufter stegt.

6. Damp imens aspargesene under låg i en gryde med kogende, saltet vand i, til de er sprødmøre, 2-3 min.

7. Tilsæt spinaten til panden med perlebyg, og steg videre i 1-2 min., til spinaten er mør. Smag til med salt, peber og citronsaft.

Servering
Fordel perlebyg og stegte grøntsager på tallerkener, og anret dampet asparges ved siden af. Dryp perlebygen med creme fraiche-dressingen, og nyd.

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen
-