Wraps med chorizo, spinat og feta
Opskrift
4 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Livretter til 4 personer
Uge 0813 - Dag 4
Grønt
Skyl og afdryp spinat, salat og tomater. Pil løg og hak dem fint. Hak spinaten groft.
Pluk salaten i mindre stykker og skær tomaterne i skiver, både eller tern. Kom tomaterne på salaten og dryp med en dressing af eddike, olie, salt og peber ved servering.
Chorizo
Skær chorizapølserne i skiver og steg dem gyldne på en varm pande i lidt olie.
Spinat
Sautér løgene klare i lidt olie. Tilsæt spinat og vend rundt, så spinaten falder sammen. Smag til med salt og peber.
Servering
Lun wraps’ene på en tør pande og fyld dem med sauteret spinat, smuldret feta, stegte chorizapølser. Servér straks med salat.
Ugens tip – fiskefingre
Du skal lave fiskefingre i denne uge. Fiskefingre er en af de mest solgte færdigvarer i frost-fiskeafdelingen og som oftest ikke et produkt man praler af at stoppe i ungerne. Her er det anderledes og hjemmegjort af frisk torskefisk, som skæres i blokke, krydres og vendes i polenta. Du kan også vende dem i mel, æg og rasp/polenta. Polentaen gør fiskefingrene super sprøde og smukke gyldne i farven.
Rigtig god fornøjelse med fingrene!
Søren
