Sprød salat med hvidløgsstegt kalvekød, creme fraiche og surdejsbolle
Opskrift
Ingredienser
-
Halvdelen af gulerødderne
-
1 almindelig tomat
-
1 miniromainesalat
-
½ bæger creme fraiche 18 %
-
½-1 rødløg
-
1 surdejsbolle
-
1 pakke kalvekød i tern
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
Sådan gør du
Køkkennote: Rør eventuelt halvdelen af creme fraichen op med knust hvidløg, persille, salt og peber, så du kan sætte både en neutral- og en urtecremefraiche på bordet. Krydderierne tæller alle som smagsgivere i Sense.
Fordeling i Sense-spisekassen Håndfuld 1 + 2: Gulerødder, rødløg, tomat, miniromainesalat Håndfuld 3: Kalvekød i tern Håndfuld 4: Surdejsbolle Fedt: Olivenolie, creme fraiche Smagsgivere: Salt, peber, hvidløg |
Inden du går i gang: Find en brødrister frem, eller tænd ovnen på 220 °C, og skyl grøntsagerne.
Salat og creme fraiche-dressing
1. Skræl gulerødderne, og riv dem groft, eller skær dem i strimler. Skær tomaten i tern og salaten i grove både. Anret salaten på et fad, og top med gulerødder og tomat.
2. Pil hvidløgsfeddene.
3. Rør creme fraichen med en smule presset hvidløg, salt og peber. Kom striber af dressing henover salaten.
Fladbrød og hvidløgsstegt kalvekød
4. Pil rødløget, og skær det i tynde både.
5. Lun surdejsbollen på en brødrister, eller giv den 8-10 min. i ovnen
6. Varm imens en pande op, tilsæt 1-2 spsk. olivenolie, og brun kødet sammen med rødløget ved høj varme, 3-4 min. i alt.
7. Kom resten af hvidløget på panden med kød, skru ned for varmen, og steg i yderligere 1 min. Krydr med salt og peber.
8. Kom hvidløgsstegt kalvekød hen over salaten.
Servering
Nyd sprød salat med hvidløgsstegt kalvekød og hvidløgsdressing, og spis surdejsbollen til.
