Om varen

Økologisk grøn papaya fra Spanien, 1 stk., min. 900 g.

Grøn papaya er papayaen, før den bliver moden. I den grønne fase har frugten en fast og sprød struktur med en mild, frisk smag. Den bruges som en grøntsag i mange asiatiske køkkener, hvor den giver et fint bid og en let syrlighed til maden.

Anvendelse

Grøn papaya er ideel i sprøde salater. Riv eller striml den fint og vend den med lime, chili, urter, fiskesauce og lidt sødme for en frisk thailandsk “som tam”-inspireret ret. Den kan også sauteres, dampes eller simres let, hvor den optager smag fra krydderier og saucer. Brug den som base i bowls, som fyld i forårsruller eller som et friskt indslag i varme retter.

Opbevaring

Grøn papaya opbevares køligt, for at for forlænge holdbarheden