Om varen 

Økologisk perlebyg, 400 g.

De polerede bygkerner har i mange år været en del af det europæiske bondekøkken, hvor de giver fylde til gryderetter og supper. Du kan også lave en risotto på kernerne eller tilsætte dem i en salat.

Anvendelse

Skyl perlebyggen, og kom den i en gryde. Dæk med kogende vand, og kog perlerne møre under låg, 25-35 min. Tilsæt salt, lad dem trække 5-10 min., og hæld derefter overskydende vand fra.

Opbevaring

Opbevares tørt og køligt.