Om varen

Økologisk gedegouda fra Nørgaards Gedemejeri, 200 g.

Gedegoudaen fra Nørgaard vandt ved "gourmetprisen" i 2024 som danmarks bedste hårde ost, foran oste fra Thise og Arla i finalen. Dommerne skrev følgende i en kommentar:

"Sikke et stjerneskud fra det dugfriske gedemejeri i Vestjylland! I første hug er det lykkedes at frembringe en ekstremt velafbalanceret ost, som formår at være lækkert umamiintens, delikat frugtig og med en meget mild og velafstemt tone af ged. Den minder os om en god pecorino med sin rundhed, lette sødme og absolut fænomenale tekstur."

Om producenten

På slægtsgården Nørgaard i Vestjylland driver Anne Marie og Tobias økologisk landbrug med 200–300 geder. Fokus er på økologi, dyrevelfærd og bæredygtighed – ikke på at presse dyrene til maksimal produktion. '

Gederne får frisk græs fra april til november og bestemmer selv, om de vil være ude eller inde. Familien bruger ikke kraftfoder, men fodrer udelukkende med egne afgrøder, lidt korn og masser af frisk grønt. I 2023 byggede familien deres eget gårdmejeri, hvor de laver oste, yoghurt og mælk. 

Opbevaring

Opbevares på køl ved højst +5 °C.