Om varen

Økologisk Barattiere-melon fra Italien, min. 400 g.

Barattiere-melonen er i familie med agurken og befinder sig altså i grænselandet mellem frugter og grøntsager.

Sorten er ældgammel og stammer oprindeligt fra Apulien, Italiens støvlehæl, og det er også her vi henter vores eksemplarer af melonen fra.

Melonen spises gerne grøn og umoden, da smagen i denne del af modningsprocessen er helt fantastisk: Sprød og forfriskende med en ren smag af agurk og en sød eftersmag.

Anvendelse

Barattiere-melonen har mange anvendelsesmuligheder, men gør sig især godt i det salte køkken.

Italienerne ynder at spise Barattieren som en let og læskende snack i sommervarmen, gerne drysset med lidt fint salt, eller i salater, hvor den med fordel kan matches op med salte oliven, fed fetaost og solmodne, syrlig-søde tomater.

Opbevaring

Når du har skåret i en melon, så opbevares den bedst i køleskabet i op til en uge. Inden da kan den opbevares ved stuetemperatur.