Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris
×
Vil du have 10% rabat på dine måltidskasser? Læs mere her!

Ræddike

– Fætter til radisen

Ræddiken er tæt beslægtet med den mere kendte radise og kommer i flere former og farver; rød, lang, sort, hvid, rund, violet. Man kan måske blive skræmt af ræddikens ydre, men det er der nu ingen grund til. Den kommer oprindeligt fra Asien, men har også været forbi Middelhavslandene helt tilbage før vores tidsregning, inden den er nået til den danske jord.

I køkkenet

Ræddiken varierer i smag og kan gå fra en mild radise til, ja, en kraftig ræddike. Marinér mandolinskårne ræddikeskiver med olivenolie, citron og havsalt, bag dem hele i ovnen som en rodfrugt eller spis den som du ellers ville spise en radise.

I maven

Indeholder C-vitamin, folat, natrium, jod og stoffet raphanol, som sætter fordøjelsen på gled.

I marken

Ræddiken sås senere om sommeren end radisen, har en længere udviklingstid og skal have rigeligt med næring og vand. 

Det er en uhyre nyttig afgrøde i marken – dels kan den bruges som følgeplante til andre planter, hvor den sørger for at holde en lang række skadedyr væk, og dels er den virkelig god som efterafgrøde til at løsne og klargøre jorden til næste sæsons såning.

Opbevaring

Opbevar ræddiken i en lufttæt beholder i køleskabets grøntskuffe, og den kan holde sig i flere uger.

I sæson

janfebmaraprmajjunjulaugsepoktnovdec
Ræddike

Inspiration til aftensmaden

  1. Rødbedesalat med ræddike, syltede rødbeder og creme fraiche
    Rødbedesalat med ræddike, syltede rødbeder og creme fraiche
  2. Stegte rejer med pocheret æg, ræddike, spidskål og sød citron
    Stegte rejer med pocheret æg, ræddike, spidskål og sød citron
  3. Ræddikesalat
    Ræddikesalat
Idékassen