Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris
×

Kære kunde.

Husk at vi pt. har deadline fredag kl. 23 for leveringer til søndag, mandag og tirsdag. Se alle bestillingsdeadlines.

Har du nogle spørgsmål, så kontakt Samtalerne på hej@aarstiderne.com eller tlf. 70 26 00 66.

Vi tager naturligvis ekstra forholdsregler ift. at forebygge spredning af COVID-19.

Mange kærlige hilsner fra alle os i Aarstiderne

Fra PescetarKassen: Moules frites med gulerod, broccoli og chili

Fra PescetarKassen: Moules frites med gulerod, broccoli og chili

Opskrift

3 personer

Ingredienser

  • 2 poser pommes frites
  • 1 bundt bredbladet persille (stilke og blade skåret fint)
  • 2 poser kogte muslinger
  • 1-2 fed hvidløg (most eller presset)
  • Alle gulerødderne (skuret og i skiver)
  • ¼-½ chili (i tynde ringe – pas på, den er stærk!)
  • 1 broccoli (i små buketter, stok skrællet og i tern)

Tjek at du selv har

  • olivenolie
  • salt
  • sort peber
  • smør

Sådan gør du

Køkkennote: I denne uge får du rene og fine forkogte muslinger fra Galicien i det nordvestlige Spanien. Muslingerne er kogt i den pose, du får dem leveret i, og er derfor fulde af saft og smag, og så er de lige til at gå til – de skal bare varmes kort. 

Husk, at kun de muslinger, der åbner sig, når vakuumpakningen brydes, må anvendes.

Som med alle andre muslinger kan der godt være lidt "skæg" på nogle få af muslingerne. Den nemmeste måde at fjerne det på er dog blot at gøre det, imens du spiser dem.

1. Tænd ovnen på 220 °C.

2. Bred fritterne ud på en bageplade med bagepapir, dryp evt. med lidt olie, og sæt dem straks i ovnen (også selvom den ikke er helt varmet op). Steg fritterne gyldne og møre i 15-20 min. – vend gerne rundt i dem undervejs. Krydr med salt.

3. Skyl og klargør imens grøntsager og persille som angivet i ingredienslisten. Kom persillen i en lille skål til servering.

4. Sigt muslingerne, men gem lagen.

5. Varm en stor gryde op, tilsæt olie, og steg hvidløg, gulerødder, chili og broccoli i et minuts tid.

6. Kom muslingerne i gryden, og steg videre i yderligere 2-3 min.

7. Tilsæt muslingebouillon, ½-1 dl vand samt en god klat smør, læg låg på gryden, og damp det hele i 4-5 min. Krydr med salt og peber.

Servering
Anret de skønne muslinger i dybe tallerkener, drys med persille, og nyd fritterne til. Husk at kassere muslinger, der ikke har åbnet sig.

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen
-