Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris
×
Kære kunde.
Vi oplever pt. øget efterspørgsel på både måltidskasser og andre varer, så hvis du vil være sikker på at kunne få en bestemt kasse den kommende uge, anbefaler vi dig at bestille i så god tid som muligt.
De bedste hilsner fra alle rødderne i Aarstiderne

Tacos med spinat, refried beans og tomatsalsa

Tacos med spinat, refried beans og tomatsalsa

Opskrift

1 personer

Ingredienser

  • Resten af frilandstomaterne (i små tern)
  • ½ bundt new zealand-spinat (3-4 blade snittet fint, resten skåret groft)
  • 1 portion kogte sorte bønner (kogt på dag 2)
  • Halvdelen af gulerødderne (revet groft)
  • 1 løg (hakket groft)
  • 1-2 fed hvidløg (i tynde skiver)
  • ½-1 brev buena vista-krydderiblanding
  • 1 pakke tacoskaller

Tjek at du selv har

  • olivenolie
  • salt
  • sort peber
  • eddike (fx rødvins- eller æbleeddike)

Sådan gør du

1. Tænd ovnen på 180 °C.

2. Skyl og klargør grøntsagerne som angivet i ingredienslisten. Kom tomater og fintsnittet spinat i en skål, og krydr med 1-2 tsk. eddike og lidt salt.

3. Kom en god sjat olie i en rummelig gryde, og varm den godt op.

4. Afdryp de kogte sorte bønner, og steg dem i olien i et par minutter uden omrøring.

5. Skub bønnerne til side, så halvdelen af grydens bund er fri. Skru en smule ned for varmen, tilsæt lidt mere olie, og sautér gulerødder, løg og hvidløg, til gulerødderne er møre, 2-3 min.

6. Kom resten af spinaten i gryden med grønt, krydr med buena vista-krydderi, og steg i yderligere 1-2 min. Mos bønnerne groft, fx med en gaffel, og vend det hele godt sammen i gryden. Smag til med salt og peber.

7. Lun tacoskallerne i ovnen i 3-4 min.

Servering
Fyld de lune tacos med refried beans med stegte grøntsager, og top med tomatsalsa.

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen
-