Æggekage med ramsløgspølser, ketchup og rugbrød
Opskrift
2 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Livretter til 2 personer i 3 dage
Uge 2212 - dag 3
Tænd ovnen på 200 grader.
Grøntsager
Skyl og afdryp kål og squash. Skær løg i tern. Skær sommerkål i strimler og squash i skiver.
Varm en lille pande (som kan tåle at gå i ovnen) op med rigeligt olivenolie og steg løgene bløde og klare. Tilsæt kål og squash og steg yderligere 5-7 minutter.
Æggekage
Slå æggene ud i en skål, hæld mælk eller vand i og pisk sammen med salt og peber.
Hæld æggemassen ud i panden og ryst panden godt så æggene fordeler sig om fyldet. Lad æggemassen sætte sig, læg låg på panden og sæt den i ovnen. Bag æggekagen igennem i ca. 20 minutter.
Bag samtidig rugbrødet i ovnen i 15-20 minutter.
Pølser
Varm en pande op med lidt olie og steg ramsløgspølserne gyldne og sprøde, ca. 10 minutter.
Salat
Skyl, afdryp og pluk salaten. Anret på et fad og dryp med en dressing rørt af citronsaft, olivenolie, salt og peber.
Servering
Servér æggekagen med friskbagt rugbrød, ketchup, pølser og salat.
