Ærtesuppe med gedeost og spidskålssalat
Opskrift
2 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Verdenskassen 2 pers/3 pers
Uge 2813 - Dag 3
Salat
Snit kålen fint og forårsløgene fint. Skrub gulerødderne og skær dem i tynde skiver. Vend salaten sammen med mild eddike, olivenolie og salt. Anret salaten toppet med brud af gedeost.
Suppe
Hak hvidløg og løg og sautér dem i lidt olie i en varm gryde. De skal ikke tage farve. Kom evt. hvidvin ved og lad den koge op. Rør kogende vand sammen med bouillonpulver og hæld det i gryden. Lad det koge i 10 minutter, til løgene er helt møre. Kom ærter i og kog kort op. Blend suppen med en stavblender og smag til med citron og salt.
Servering
Anret suppen med brud af gedeost, salt og peber. Servér straks med kålsalat til, før eller efter.
