Skær skrællen af appelsinerne, skær dem i tynde skiver, og kom dem i en skål. Sørg for at få saften med.
Rør mynteblade, citronsaft sammen med rørsukker, og vend det hele sammen med appelsinskiverne. Lad salaten trække 10-15 minutter inden servering.
Server med knuste makroner og råcreme eller vaniljeis.