Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris

Asiatiske fish cakes med lynstegt broccoli, chili og kokosris

Asiatiske fish cakes med lynstegt broccoli, chili og kokosris

Opskrift

2 personer

Ingredienser

  • 1 pose hvide jasminris
  • 1 bundt koriander
  • ½-1 rød chili
  • 1 broccoli
  • ½ agurk
  • 1 lime
  • 1 pakke krabbefars
  • ½-1 pose kokosmel

Tjek at du selv har

  • olivenolie
  • salt
  • peber
  • mel eller rasp
  • soja
  • sød chilisauce

Sådan gør du

Køkkennote: Disse 'fish cakes' henter inspiration fra Asien, hvor de krydrede fish cakes ofte serveres kogte eller friturestegte. I dag skal du prøve dem rørt med koriander og chili og stegt på panden.


Fordeling i Sense-spisekassen

Håndfuld 1 + 2: Broccoli, løg, agurk

Håndfuld 3: Krabbefars

Håndfuld 4: Hvide jasminris, mel eller rasp

Fedt: Olivenolie, kokosmel

Smagsgivere: Salt, peber, koriander, chili, lime, evt. soja, evt. sød chilisauce

Inden du går i gang: Skyl ris, grøntsager, lime, chili og koriander.

1. Sæt risene over i 4 dl kogende, letsaltet vand, og kog dem under låg ved svag varme i ca. 12 min. Lad risene hvile i ca. 5 min.

Grønt og krabbefars
2. Pluk korianderen, og hak korianderblade og chili fint. Pil løget, og skær det i tynde både. Skær broccolien i små buketter, og skær agurken i tern. Gem agurketernene til servering. Halvér limefrugten.

3. Rør krabbefarsen med hakket koriander og lidt chili. Form farsen til 2 flade fish cakes, og vend dem i lidt mel eller rasp.

Lynstegt broccoli og fish cakes
4. Varm en pande op, tilsæt 1 spsk. olie, og lynsteg løg og broccoli i 2-3 min. Krydr med salt, lidt limesaft og evt. lidt soja. Kom grøntsagerne i en skål, og tør panden af.

5. Varm panden op igen, tilsæt 2 spsk. olivenolie, og steg fish cakes sprøde, 3-4 min. på hver side.

Kokosris
6. Kom halvdelen af risene i en lufttæt beholder, og opbevar dem på køl til dag 2.

7. Smag resten af risene til med kokos, salt, peber, ½ spsk. olivenolie og limesaft. Vend stegt broccoli og løg i, og anret kokosrisene på et fad. Top med agurketern og lidt chili.

Servering
Anret fish cakes på tallerkener, og servér kokosris med lime og lynstegt grønt til. Nyd evt. lidt sød chilisauce til, hvis du har.

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen
-