Asparges med krydderurter og fermenterede asparges - opskrift fra Aarstiderne

Asparges med krydderurter og fermenterede asparges

Opskrift

4 personer

Ingredienser

100 g fermenterede asparges
1/2 dl fermenteringslage fra aspargesene
1 håndfuld kørvel
1 lille bundt purløg
1 håndfuld persille
2 stilke estragon
2 tsk. dijonsennep
3 spsk. olivenolie
peber
Evt. salt
500 g friske grønne asparges

Sådan gør du

Hak de fermenterede asparges fint.

Pisk fermenteringslage, sennep og olie sammen til en dressing.

Skyl alle krydderurterne. Tør dem, pluk kørvel og persille og hak alle krydderurterne groft.

Vend fermenterede asparges og krydderurter forsigtigt i dressingen. Smag til med salt og peber.

Knæk den træede ender af de friske asparges. Kog aspargesene i letsaltet vand i ca. 4 minutter.

Lad dem dryppe af på et viskestykke og anret dem på et fad. Fordel dressingen over de varme asparges.

Du kan finde opskriften på Fermenterede asparges her

Note: Servér apargesene som en lille forret, eller sammen med andre mindre grøntsagsretter.

Print opskrift

Nektariner

500 g | Faste, saftige og søde biodynamiske nektariner fra Spanien

39 kr. Medlemspris 35,10 kr.

Grønne asparges

250 g | Sprøde og smagfulde asparges fra vores ven Pepe i Granada

33 kr. Medlemspris 29,70 kr.

Vandmelon

1 stk., min. 0,9 kg | Saftig vandmelon fra Spanien

38 kr. Medlemspris 34,20 kr.

Grønne ærter

400 g | Friske grønne ærter i bælg fra Algarvekysten

49 kr. Medlemspris 44,10 kr.

Pepes AspargesKasse

1 kg | Sprøde og smagfulde blandede asparges fra vores ven Pepe i Granada

125 kr. Medlemspris 112,50 kr.

DanskGrøntKassen

Nyhed Abonnement muligt

Leveres mandag, onsdag, fredag og søndag

Min. 4 kg | Dansk økologisk grønt i sæson. Grøntsager udelukkende fra danske leverandører

285 kr. Medlemspris 256,50 kr.

Hvide asparges

250 g | Flotte, hvide asparges fra Portugal

55 kr. Medlemspris 49,50 kr.

Agurk

Min. 250 g | Sprød, dansk agurk

20 kr. Medlemspris 18 kr.

Ramsløg

125 g | En delikatesse fra skovbunden – håndplukket i Barritskov

35 kr. Medlemspris 31,50 kr.

Koldskål

1 liter | Gammeldags koldskål med ægte vanilje og citronsaft fra Naturmælk

35 kr. Medlemspris 31,50 kr.

VegetarKassen

Grønne måltider med kant til alle grøntsagselskere, der søger nye ideer til spændende vegetariske retter

389 kr. Medlemspris 350,10 kr.

500KalorierKassen

Energireducerede og mættende måltider, der smager af overskud. Fuld af spændende råvarer med variation og kærlighed

469 kr. Medlemspris 422,10 kr.

Vegetar500Kalorier

Energireducerede grønne måltider spækkede med sæsonens gode grøntsager. Nemme at gå til, mættende og fulde af variation

425 kr. Medlemspris 382,50 kr.

Flexitarkassen

2 personer / 3 dage | Til dig, der vil spise grønnere, men stadig ønsker en fast ret med fisk og en dag med fjerkræ

535 kr. Medlemspris 481,50 kr.

Jeres Livretter

En samling af alle jeres livretter i én kasse med fisk, kød og masser af årstidens grønt

499 kr. Medlemspris 449,10 kr.

VerdensKassen

Mød nye spændende smage og egnsretter med masser af smagsgivere fra hele verden

539 kr. Medlemspris 485,10 kr.

KvikKassen

Hurtige måltider til en travl hverdag

555 kr. Medlemspris 499,50 kr.

Lynhurtige Livretter

Aftensmad til hele familien på blot 10-15 minutter

589 kr. Medlemspris 530,10 kr.

Avlernes MåltidsKasse

De bedste varer fra vores avlere og producenter sat sammen til smukke, grønne og smagfulde måltider.

575 kr. Medlemspris 517,50 kr.

KostrådsKassen

Gør det let at lave aftensmad efter de officielle kostråd med smagfulde og mættende måltider

599 kr. Medlemspris 539,10 kr.

-