Aubergine ”hummus”
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
1 lime
-
lidt olivenolie
-
1 stor aubergine(r)
-
salt og peber
-
2 fed hvidløg
Sådan gør du
Bag auberginen i ovnen ved 160 grader til den er helt mør. Det tager ca. 30 minutter. Skrab auberginekødet ud og rør det sammen med olivenolie og knust hvidløg. Smag til med limesaft, salt og peber. Brug auberginehummusen som tilbehør til brød, kød, i en sandwich eller tapas.
