Aubergine i kokotte
Opskrift
4 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Skær auberginen i store tern, og del svampene i halve. Vend det med olivenolie, havsalt, peber, chili og løg i fine både. Kom det hele op i en kokotte eller blot en gryde med tætsluttende låg, og bag det i ovnen ved 200 gr. i ca. 35 min. Vend den bløde, varme kompot med citronsaft og evt. lidt knust hvidløg og krydderurter.
