Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris

Auberginesalat med feta

Auberginesalat med feta

Opskrift

1-2 personer

Ingredienser

Tjek at du selv har

  • persille
  • persille

Sådan gør du

Prik auberginen med en gaffel, og bag den i ovnen ved 200 grader i 30-40 minutter. Lad den afkøle lidt. Flæk auberginen på langs, og skrab kødet ud med en ske. Mos auberginekødet med en gaffel, og rør op med tahin og 1 tsk. olivenolie til en grov puré.

Pil og pres hvidløget, kom det i auberginepuréen, og smag til med citronsaft, salt og peber. Bræk fetaen i mindre stykker, og vend det i puréen. Server auberginesalaten ved stuetemperatur, drys evt. lidt frisk persille over, og server med et godt stykke brød til.

Idékassen