Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris
×
Kære kunde.
Vi oplever pt. øget efterspørgsel, så hvis du vil være sikker på at få en bestemt måltidskasse i næste uge, anbefaler vi at bestille i så god tid som muligt.
De bedste hilsner fra alle os i Aarstiderne

Baasto – somalisk inspireret pastaret med tomatsauce og aubergine

Baasto – somalisk inspireret pastaret med tomatsauce og aubergine

Opskrift

2 personer

Ingredienser

  • 2-3 fed hvidløg
  • Alle gulerødderne
  • 1 brev madraskarry
  • 1 dåse tomatpuré
  • 1 pose røde linser
  • 1 pose maccheroni

Tjek at du selv har

  • olivenolie
  • salt

Sådan gør du

Køkkennote: Det lyder måske umiddelbart lidt underligt med pasta i en somalisk ret, men jeg har for nylig opdaget at somalierne faktisk spiser utrolig meget pasta! Når man så tænker lidt over det, giver det faktisk god mening, eftersom Somalia har været en italiensk koloni. Denne ret er lidt ligesom at spise daal ovenpå pasta, hvilket fungerer overraskende godt. Det håber jeg også, at du synes. 

HUSK
Til i morgen: Kom borlottibønnerne i en skål, og dæk med rigeligt vand. Lad dem stå på køl til i morgen.


Inden du går i gang: Sæt vand over til pasta og tomatsauce, og skyl grøntsagerne.

Tomatsauce
1. Pil hvidløgsfeddene, og skær dem i skiver. Riv gulerødderne.

2. Varm en gryde op, tilsæt olie, og steg gulerødder og hvidløg i 2-3 min. Tilsæt karry, tomatpuré og ½-1 tsk. salt, og lad det stege i yderligere 2-3 min.

3. Tilsæt linserne og 4 dl vand til gryden. Kog op, læg låg på, og lad det simre i 15-20 min.

Pasta og aubergine
4. Kom pastaen i spilkogende vand, tilsæt salt, og kog den al dente i ca. 10 min. Dræn vandet fra.

5. Flæk auberginen på langs, og skær den i skiver. 

6. Varm en pande op, tilsæt gavmildt med olie, og steg aubergineskiverne ved middelhøj varme, 7-10 min., til de bliver helt bløde og gyldne. Krydr med salt.

7. Blend tomatsaucen med en stavblender direkte i gryden, til det bliver en fyldig pastasauce. Justér evt. konsistensen med vand, og smag evt. til med mere salt. 

Servering
Anret pastaen i skåle eller dybe tallerkener, og kom saucen hen over. Top med auberginer, og nyd!

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen
-