Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris

Bagt hokkaido med stegt palmekål, peanuts, æble og pocheret æg

Bagt hokkaido med stegt palmekål, peanuts, æble og pocheret æg

Opskrift

3 personer

Ingredienser

  • 1 hokkaido-græskar (udkernet og i både)
  • 1 hjertesalat (i både)
  • 6 æg
  • 1 bundt palmekål (ribbet og snittet fint)
  • ½-1 citron (skallen revet, resten halveret)
  • 1 rødløg (i tynde både)
  • 2 æbler (i tynde både)
  • 1 pose ristede peanuts

Tjek at du selv har

  • olivenolie
  • salt
  • peber
  • eddike (fx hvidvinseddike)

Sådan gør du

Køkkennote: Pocherede æg er noget af det skønneste, og det er heldigvis slet ikke så svært at pochere et æg, som rygtet siger. Hvis du alligevel ikke føler for det, kan du koge æggene smilende (7-8 min.) eller spejle dem i stedet.

Du pocherer æg således: Kom kogende vand i en gryde, og tilsæt et par dråber eddike. Slå æggene ud i hver sin lille kop, lav en hvirvel i vandet med et piskeris, og hæld forsigtigt ét æg i vandet. Lad det pochere lige under kogepunktet i 3-4 min., til hviden er fast, og blommen stadig er smukt flydende indeni. Tag forsigtigt ægget op med en hulske, og gentag med resten af æggene.

1. Tænd ovnen på 200 °C varmluft, og sæt vand over til æg, fx i en elkedel.

2. Flæk græskarret, skrab kernerne ud, og skær det i både.

3. Pensl hokkaidobådene med 1½ tsk. olivenolie, og læg dem på en bageplade med bagepapir. Krydr med salt og peber, og bag dem møre og gyldne, 15-20 min.

4. Skyl og klargør imens resten af grøntsagerne og frugten som angivet i ingredienslisten. Kom hjertesalatbåde i en skål.

5. Pochér æggene (se køkkennote).

6. Varm 1½ tsk. olivenolie op på en pande, og steg palmekålen i 1-2 min. ved super høj varme. Smag til med citronsaft og -skal, krydr med salt og peber, og tag panden af varmen. 

7. Vend palmekålen med rødløg og æble, og smag til igen.

Servering
Anret hjertesalat og bagt hokkaido i skåle sammen med stegt palmekål. Drys ristede peanuts over, og top med pocheret æg.

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen
-