Æg i cocotte med løg, spinat og peberfrugt
Opskrift
Ingredienser
-
2 æg
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
Sådan gør du
Køkkennote: Har du ikke så meget tid hertil morgen, kan du undlade at komme grønt og æg i cocotten samt bage det i ovnen. Skub i stedet grøntsagerne til siden på panden, og steg æggene i et par minutter, til hviden har sat sig, men blommen stadig er flydende. Brug i så fald kun ½ tsk. olie til at stege grøntsagerne, og tilsæt ½ tsk. olie, inden æggene kommes på.
1. Tænd ovnen på 200 °C varmluft.
2. Skyl og klargør løg, peberfrugt og spinat som angivet i ingredienslisten.
3. Varm 1 tsk. olivenolie på en (slip let-)pande, og steg løg og peberfrugt i et par minutter, til grøntsagerne er bløde.
4. Tilsæt spinat til panden, og lad det akkurat falde lidt sammen. Tag panden af varmen.
5. Kom grøntsagerne i en portionsform, og slå æggene ud i. Vend rundt med en gaffel, og krydr med salt og peber.
6. Bag cocotten i ovnen i ca. 15 min., til æggene har sat sig.
Servering
Nyd æg i cocotte, mens de stadig er lune
