Banh mi med sød chilisauce, agurk og mango
Opskrift
1 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Brød
Tænd ovnen på 200 grader. Bag baguetten sprød og gennemvarm i ovnen, ca. 15 minutter.
Grønt
Skyl og afdryp salat, chili, løg og agurk. Pluk salaten. Snit chili og løg i fine skiver. Høvl lange strimler af agurken med en tyndskræller eller et mandolinjern. Befri mangoen for skal og skær kødet i tynde skiver. Dryp mangokødet med citronsaft.
Svinekotelet
Dup svinekoteletten tør og drys den med salt og peber. Varm lidt olivenolie op på en pande og steg koteletten ca. 3 minutter på hver side. Lad koteletten hvile lidt og skær den i skiver.
Servering
Flæk baguetten og smør den med sød chilisauce. Anret salatblade i baguetten og fordel svinekotelet i skiver ovenpå. Fordel mango, agurk, løg og chili over og dryp med ekstra sød chilisauce. Luk sandwichen og servér straks.
Tænd ovnen på 200 grader. Bag baguetten sprød og gennemvarm i ovnen, ca. 15 minutter.
Grønt
Skyl og afdryp salat, chili, løg og agurk. Pluk salaten. Snit chili og løg i fine skiver. Høvl lange strimler af agurken med en tyndskræller eller et mandolinjern. Befri mangoen for skal og skær kødet i tynde skiver. Dryp mangokødet med citronsaft.
Svinekotelet
Dup svinekoteletten tør og drys den med salt og peber. Varm lidt olivenolie op på en pande og steg koteletten ca. 3 minutter på hver side. Lad koteletten hvile lidt og skær den i skiver.
Servering
Flæk baguetten og smør den med sød chilisauce. Anret salatblade i baguetten og fordel svinekotelet i skiver ovenpå. Fordel mango, agurk, løg og chili over og dryp med ekstra sød chilisauce. Luk sandwichen og servér straks.
