Blomkålsomelet
Opskrift
4 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Æggene piskes sammen med mel og mælk. Der kan evt. tilsættes lidt salt og peber. Dejen hviler, mens grøntsagerne
ordnes. Blomkålen deles i ganske små buketter. Stokken hakkes. Kartoflerne og gulerødderne rives groft.
Grøntsagerne røres i omeletdejen. Lidt olie varmes op i en stor pande - helst en stor smedejernspande. Når olien er godt varm, hældes dejen i panden, og grøntsagerne presses godt sammen. Der skrues ned for varmen, og låget lægges på panden. Omeletten steges ved svag varme ca. 10-15 min. på hver side.
Omeletten vendes ved hjælp af et låg, men den kan være lidt vanskelig at få vendt hel, og man kan evt. bage omeletten i et lavt ovnfast fad i en 200°C varm ovn ca. 30 min. Ved serveringen drysses med klippet purløg. Der serveres groft brød til omeletten samt en salat.
Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan
Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug
