Braiserede persillerødder eller knoldselleri
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
stilke af rosmarin
-
2 dl bouillon
-
2 spsk. olivenolie
-
salt
-
1 selleri
-
1 bundt persillerødder
-
sort kværnet peber
Sådan gør du
Persillerødderne skrælles og deles i halve. Selleri skæres i grove både. Brunes i god varm olie på skærefladen, de skal være smukt gyldne. Kommes i et ovnfast fad, krydres og tilsættes krydderurter og kogende bouillon. Fadet dækkes med låg eller stanniol og bages i ovnen ved 160 grader i 15-20 minutter, alt efter størrelse.
