Braiseret multe med milde løg
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
2 spsk. olivenolie
-
peber
-
1 citron
-
Havsalt
-
3 forårsløg
-
1 spsk rørsukker eller akaciehonning
-
600 g multe
Sådan gør du
Del multefileterne i 4 stykker. Steg dem med skindsiden ned, ved moderat varme i olivenolie. Imens fisken steger, dampes løgene med peberfrugten, honning/sukker, olivenolie, hvidløg, salt, peber og en anelse vand. Krydr fisken med salt og peber, vend den om, og afkog panden med saft og skal af citronen, lidt finthakket hvidløg, vand og lidt smør eller olie. Server med sprød grøn salat og friske krydderurter.
