Breakfast all in one
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
2 spsk vegetabilsk olie
-
¼ bdt bredbladet persille
-
8 æg
-
2 gode pølser
-
1 ds flåede tomater
-
Salt og peber
-
400 g champignon
-
4 tortillabrød 20 cm i diameter
-
1 ds brune bønner
Sådan gør du
Rens champignonerne og steg dem i olie på en pande. Hæld tomaterne i en sigte og lad dem dryppe godt af. Flæk pølserne på langs, hæld bønnerne i en sigte og lad dem dryppe af. Hak persillen groft.
Læg tortillaerne på bageplader med bagepapir. Fordel svampe, tomater, pølse og bønner på brødet. Slå to æg ud på hvert tortillabrød og krydr med salt og peber.
Bag tortillaerne i ovnen ved 200 grader i 15 minutter, indtil ægget er færdig. Server direkte fra ovnen med hakket persille
