Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris

Broccoli og kikærter med romaine, stegte æg persilledressing

Broccoli og kikærter med romaine, stegte æg persilledressing

Opskrift

1 personer

Ingredienser

  • 2 æg
  • 1 pose kogte kikærter
  • ½-1 broccoli (stok skrællet, derefter delt i fire gennem blomst)
  • 1 grøn citron (halveret)
  • 2-3 fed hvidløg (most eller presset)
  • 1 bundt bredbladet persille (stilke og blade skåret fint)
  • 1 romainesalat (delt i bladene)

Tjek at du selv har

  • olivenolie
  • havsalt
  • sort peber

Sådan gør du

Køkkennoter: Vær opmærksom på, at du har fået en grøn citron med i din kasse. Citronen er moden, men når dags- og nattetemperaturerne nærmer sig hinanden, som de gør i Spanien lige nu, bliver citronen ikke gul. 

Du kan også vælge at lave din persilledressing i en minihakker eller med en stavblender – i så fald kan du nøjes med at skære de groveste stilke fra persillen og så bare blende resten sammen med de øvrige ingredienser.

Inden du går i gang: Sæt vand over til broccoli, fx i en elkedel, og find alle ingredienserne samt en gryde og en pande frem.

1. Skyl og klargør grøntsagerne, persillen og citronen som angivet i ingredienslisten, og kom salaten i en skål til servering.

2. Kom broccolien i en gryde med en smule kogende vand i bunden, og damp den i 4-5 min. under låg, til den er sprødmør. Krydr med salt og sort peber.

3. Varm imens en pande op med lidt olivenolie, og steg kikærterne i 4-5 min., til de er gyldne og velduftende. Tilsæt hvidløg, steg i ½-1 minut, og krydr med lidt salt. 

4. Kom kikærterne i en skål til servering, og tør hurtigt panden af.

5. Varm panden op igen med lidt ny olivenolie, og steg æggene i 4-5 min., til hviden er fast og blommen smilende. Krydr med salt.

6. Rør imens en dressing af 4-5 spsk. olivenolie, citronsaften og persillen, og krydr med salt (se køkkennote).

Servering
Anret dampet broccoli, stegte kikærter og salat på en tallerken, top med stegte æg, og dryp retten med persilledressing.

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen
-
En kagedåse med cookies -
jep, vi bruger dem også. Læs mere her