Burger med aubergine og feta
Opskrift
2 personer
Ingredienser
Sådan gør du
VerdensKassen til 2 personer i 3 dage
Uge 0812 - dag 1
Tænd ovnen på 200 grader.
Skrub kartoflerne og skær dem i grove både. Vend dem med olivenolie og salt og bred dem ud på en bageplade. Steg dem i den varme ovn i ca. 30 minutter, afslut gerne med grill.
Form imens kødet til 2 bøffer. Steg dem i olie på en varm pande og krydr dem med salt og peber.
Skær auberginen i skiver, vend dem i mel og krydr dem med salt og steg dem i rigeligt olie på en varm pande. Kom hakket hvidløg ved, når de er let gyldne. Top med feta på de varme, stegte auberginer.
Pluk og skyl salaten, gem halvdelen i en frysepose i køleskabet til DAG 3.
Pil løget og skær det i skiver.
Lun bollerne i den varme ovn, flæk dem og smør dem evt. med mayonnaise. Fyld bollerne med salat, bøf, løg og auberginer med feta.
Servér straks med ovnkartofler og ketchup.
